Le forum des Gens Ordinaires

Forum de discussions entre amis du net. Ouvert à tous.
 
AccueilAccueil  PortailPortail  PublicationsPublications  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 le chocolat

Aller en bas 
AuteurMessage
tibouchina
Citoyen-ne
avatar

Messages : 4094
Qualité : Qualité

MessageSujet: le chocolat   Mar 26 Aoû 2014 - 21:34

LE CHOCOLAT

Le chocolat est introduit en France en 1615, lors du mariage de Louis XIII et Anne d’Autriche à Bayonne. Le met, sous toutes ses formes, entre dans les habitudes culinaires de Versailles sous Louis XIV, qui popularise sa consommation à la Cour. Mais c’est Louis XV, au siècle suivant, qui est considéré comme le plus grand amateur de cette boisson à base de cacao

La recette de Louis XV a traversé les époques :

« Vous mettez autant de tablettes de chocolat que de tasses d'eau dans une cafetière et les faites bouillir à petit feu quelques bouillons ; lorsque vous êtes prêts à le servir, vous y mettez un jaune d'œuf pour quatre tasses et le remuez avec le bâton sur un petit feu sans bouillir. Si on le fait la veille pour le lendemain, il est meilleur, ceux qui en prennent tous les jours laissent un levain pour celui qu'ils font le lendemain ; l'on peut à la place d'un jaune d'œuf y mettre le blanc fouetté après avoir ôté la première mousse, vous le délayez dans un peu de chocolat de celui qui est dans la cafetière et le mettez dans la cafetière et finissez comme avec le jaune »


Dans quelle rubrique mettre cet article, en histoire de France ou en cuisine  ?

N'importe j'aime le chocolat
Revenir en haut Aller en bas
Coccinelle
Moderateur
Moderateur
avatar

Messages : 21272
Qualité : Qualité

MessageSujet: Re: le chocolat   Mar 26 Aoû 2014 - 21:57

moi aussi, qu'importe la rubrique !! c'est pas le forum des gens ordinaires, c'est le forum des sacrés gourmands !!!
lol! lol!
Revenir en haut Aller en bas
Noel
Admin
Admin
avatar

Messages : 32277
Qualité : Plein

MessageSujet: Re: le chocolat   Mar 26 Aoû 2014 - 22:34

Pour le chocolat aucuns problèmes, perso ne peut m'en passer.
Revenir en haut Aller en bas
https://www.gensordinaires.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: le chocolat   

Revenir en haut Aller en bas
 
le chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pâte à tartiner au chocolat toute bête
» Moelleux chocolat de Milou
» Problème de chocolat trop liquide.
» biscuit mou au brisure de chocolat
» quel chocolat utiliser?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le forum des Gens Ordinaires :: Le coin culturel :: Histoires et légendes-
Sauter vers: